Apulien, die Region am Absatz des italienischen Stiefels ist das Land der Sonne und des Meers, eine Region, die tief in das Mittelmeer hineinragt und im Osten von der Adria und im Westen vom Ionischen Meer umspült wird.
Mit ihren 800 km Küste ist diese Region nach Sardinien und Sizilien die italienische Region mit der längsten Küste. Wie auf den beiden großen italienischen Inseln auch, ist auch hier die Küste sehr abwechslungsreich und tropisch anmutende Strände wechseln sich mit felsigen Abschnitten, langen Stränden, faszinierenden Höhlen und imposanten Felsformationen ab. Anders als auf Sardinien und Sizilien ist der Tourismus in Apulien jedoch noch relativ jung und wartet mit vielen noch völlig unberührten Küstenabschnitten auf.
Dies ist einer der Gründe dafür, dass wir hier die teils bekannten teils jedoch auch noch völlig unbekannten schönsten Strände Apuliens in einer praktischen Infografik zusammengestellt haben, die Ihnen dabei helfen wird, für Ihren nächsten Urlaub in Apulien genau den richtigen Ort auszusuchen.
In der hilfreichen und einfach zu lesenden Infografik “Best Beaches in Puglia” werden die 50 besten Strände der Region dargestellt, die unterteilt sind nach: – Art von Strand – Zugänglichkeit – Schlüsselmerkmal
Wenn Sie sich immer noch fragen, wo sich die schönsten Strände Apuliens befinden, finden Sie mit der Infografik „Best Beaches in Puglia“ die richtige Antwort!
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Apulien bietet herrliche Strände, üppige landwirtschaftliche Flächen, reich an Ornamenten und antike Ruinen, aber es ist auch die Heimat vieler Lebensmittel, für die Italien berühmt ist! Die Tradition der Küche, die tief in der apulischen Kultur verwurzelt ist, repräsentiert eine einfache und köstliche Küche, die auf frischen und lokalen Produkten basiert. All dies für jeden Liebhaber guten Essens lässt natürlich Raum für die letzte Frage: Was soll man in Apulien essen? In der Tat hat diese Gegend viele lokale Zutaten zur Auswahl: Kichererbsen, Kräuter und Gewürze, Olivenöl und Oliven, Tomaten und natürlich frischer Fisch. Ein besonderer charakteristischer Schwerpunkt liegt auf Gerichten mit Kohl, Tomaten, Paprika, Auberginen, Artischocken, Brokkoli und Disteln. Genau aus diesem Grund stammen einige der besten traditionellen italienischen Gerichte aus Apulien, der Region der Ferse! In diesem Handbuch werden einige typische apulische Gerichte dargestellt, die Sie probieren müssen.
Was in Apulien zu essen: einige apulische Köstlichkeiten zum Probieren
Frisella
Ein knuspriges und trockenes Brot, das in einem Steinofen mit einem Tropfen Olivenöl gebacken wird. Friselle ist eines der bekanntesten und typischsten Lebensmittel Apuliens. Sie können viele Monate aufbewahrt werden. Tauchen Sie die Frisella in Salzwasser und Sie erhalten einen deutlicheren Geschmack und eine weichere Konsistenz
Taralli
Klein und rund sind ein wunderbarer Snack, besonders neben einem Glas apulischen Weins! Probieren Sie sie für jeden Geschmack, gewürzt mit Aromen wie Fenchel, schwarzen Pfefferkörnern oder Mohn, mit Weißwein und Zucker.
Kleine Pizzen
Miniaturpizzas mit frischen Kirschtomaten, Pizzen sind ein köstlicher Snack, den Sie an einem wunderschönen Strand in Apulien genießen können.
Puccia
Ein Sandwich aus Pizzateig, gefüllt mit Fleisch, Käse und / oder Gemüse. Dies ist ein weiterer traditioneller Snack zum Mitnehmen.
Orecchiette
Wörtlich bedeutet der Begriff „kleine Ohren“. Diese hausgemachte ohrenförmige Pasta wird normalerweise mit Rübengrün und Knoblauch oder frischen Tomaten und Ricotta serviert. Die Form ist ideal, um jede köstliche Sauce aufzunehmen.
Organisches Khorasan-Weizenorecchiette, das mit einem geschickten Bronzeziehverfahren erhalten wurde, wird langsam bei niedriger Temperatur getrocknet. Callose und mit einem rauen Teig sind ideal für Saucen und Gewürze 4,04 € 3,70 €
Landwirtschaftliche Genossenschaft Der Wald bietet eine Creme aus Lampascioni an, eine grobe Creme mit einem leicht bitteren Geruch, der sich durch ein intensives Aroma auszeichnet, besonders wenn er auf eine Scheibe warmes Brot gestrichen wird. 4,80 € 4,30 €
Der Geschmack dieser schwarzen Olivenpastete ist beabsichtigt und ihre Konsistenz ist rustikal, um die Handwerkskunst des Produkts zu beweisen. Die Schwarzolivenpastete des Genossenschaftswalds ist ideal für Häppchen und Fisch. Sie sollte immer in der Speisekammer aufbewahrt werden, um schnell appetitliche Gerichte und Vorspeisen zuzubereiten.
Sie können die grüne Olivenpastete auf verschiedene Arten probieren, auf einem Canape oder als Gewürz sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Die unverfälschten Zutaten und die Aufmerksamkeit für jede Phase des Herstellungsprozesses garantieren ein schmackhaftes und natürliches Endergebnis.
Der Primitivo di Manduria Nonna ist einer der beliebtesten Weine der Genossenschaft Bosco: Mit seiner intensiven rubinroten Farbe ist er ein natürliches Dessert mit einer außergewöhnlichen Harmonie, wobei die typische Struktur der Primitiven erhalten bleibt.
Am Anblick hat es eine rote Farbe des Zugangs. Die Nase zeigt angenehm fruchtige Töne, die an alte Früchte wie Melachotogna und Granatapfel erinnern. Am Gaumen ist der Primitivo di Manduria Gladio samtig und duftend, Eigenschaften, die ihn angenehm trinkbar machen.
Zu den beliebtesten Weinen gehört der Primitivo di Manduria Nonno, ein Rotwein mit einem vollen und würzigen Geschmack, der aus einer primitiven baumartigen Rebe gewonnen und Ende September geerntet wurde. Verleiht dem Gaumen angenehme Emotionen und offenbart die Klasse und eine elegante Struktur, die typisch für ein exzellentes Produkt ist, das richtig gealtert ist.
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Das ncannulato von Sagne
Es ist eine lange spiralförmige Pasta, die der gewundenen und wirbelnden Architektur von Lecce ähnelt, besonders wenn sie wie üblich mit einer Tomaten-Käse-Sauce serviert wird.
Salento cod
Dieses traditionelle Gericht aus Apulien und Salento bringt trockenen und gesalzenen Kabeljau auf ein hohes Niveau. Der Kabeljau wird mit Semmelbröseln, Pecorino-Käse und frischen Tomaten bestreut und dann mit Kartoffeln und goldenen Pommes im Ofen gebacken.
Gnummareddi oder Turcinelli
Es handelt sich um Leber-, Lungen- und Nierenrollen, die im Darm von Lämmern mit einer Größe von etwa 5 cm geschlossen sind. Sie werden zusammen mit einigen Petersilienblättern und Fenchelsamen zubereitet.
Salento Auberginenröllchen
Diese Brötchen werden mit Mortadella, Pecorino und Tomate zubereitet und sind eine ausgezeichnete Vorspeise.
Scapece
Die Scapece ist ein apulisches Gericht, das ursprünglich aus Gallipoli stammt. Es besteht aus Fisch, der aus einer langen maritimen Tradition stammt, in der Fisch der Hauptbestandteil war. Die Scapece wird mit einem kleinen Fisch zubereitet, gebraten und in Schichten in Tabletts angeordnet, die „Buchten“ genannt werden. Die Schichten bestehen aus Semmelbröseln, Essig und Safran. Die lange Marinade macht den Fisch weich, der vor der Zubereitung nicht gereinigt wird. Safran verleiht dem Gericht seine charakteristische gelbe Farbe. Diese uralte Methode zur Konservierung von Fisch ist immer noch weit verbreitet und die Scapece ist zu einer typischen Spezialität geworden, die für ihren besonderen Geschmack und ihre besondere Güte bekannt ist.
cecamariti
Cecamarites sind ausgezeichnete Pfannkuchen. Zucchini, Tomaten, Zwiebeln und gehackte Chilischoten werden zur Zubereitung dieser Spezialität verwendet. Ein Teig mit Eiern und Mehl wird zubereitet und schließlich das Gemüse kombiniert. Cecamarites müssen in reichlich Öl gebraten werden. Sie stellen einen ausgezeichneten Aperitif oder eine Beilage dar, die heiß serviert wird!
Pasticciotto / Bocconotto
Das Äußere dieses Desserts ist bröckelig, hat aber eine cremige Puddingfüllung, die durch schwarze Kirschen noch süßer wird.
Farret Cavt
Street Food, typisch Foggia, bedeutet „heiße Farrata“, eine kleine herzhafte Torte, die traditionell mit Ricotta, Gewürzen, Dinkel und / oder Weizen gefüllt ist und an Karnevalstagen zubereitet wird.
Was in Apulien zu essen ist: die typische salento Küche
Der südliche Teil Apuliens heißt Salento. Die Küche der Halbinsel Salento ist besonders bekannt für ihre einzigartige Art, Brot zuzubereiten. Typisch sind die Lecce-Schnürsenkel, ein kleines und weiches Brot, das mit Oliven, Zwiebeln und Tomaten gebacken wird. Einer der beliebtesten Snacks unter den Lecce-Leuten ist der rustikale Lecce, eine Blätterteigscheibe, die mit Bechamel, Tomate, Mozzarella und Pfeffer gefüllt ist.
Wann immer Sie in einem Restaurant zu Mittag oder zu Abend essen, gibt es einige lokale Gerichte, die Sie unbedingt probieren sollten. Fischliebhaber sollten Reis, Kartoffeln und Muscheln probieren, auch Tiella Barese genannt, der aus Reis, Kartoffeln und Muscheln besteht, die im Ofen gekocht werden. Ein weiteres typisches Gericht ist Linguine mit Seeigeln.
Was in Apulien zu essen: die vegane Option
Der Hauptbestandteil der apulischen Küche ist EVO-Öl, das weltweit geschätzt und exportiert wird. Die Besonderheiten dieses Lebensmittels machen es äußerst gesund. Es besteht kein Zweifel, dass diese Region ein Kaleidoskop vieler verschiedener kulinarischer Traditionen ist, das sich auf wirklich einzigartiges Obst, Gemüse und Gemüse konzentriert.
Eine sehr leckere vegane Option für eine lokale Mahlzeit in Süditalien sind die Ciceri und Tria, hergestellt aus Kichererbsen und winzigen Stücken gebratener Nudeln mit Knoblauch. Die Kichererbsen werden mit Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Lorbeerblättern gekocht, vorzugsweise in einem Terrakottatopf, wie es die Tradition verlangt.
Die Saubohnen aus Salento sind eine Beilage aus traditionellem Bauerngemüse. Die Zutaten sind Bohnen und wilder Chicorée, die ein einfaches und armes, aber gleichzeitig schmackhaftes und nahrhaftes Gericht darstellen. Das Gericht wird mit Bohnenpüree und Chicorée serviert, begleitet von hausgemachtem Brot. Der Kontrast zwischen dem bitteren Geschmack von Chicorée und dem süßen Geschmack von Bohnen ist das Hauptmerkmal dieses leckeren Gerichts.
Wir haben auch ein sehr schönes typisches Gericht, die mit Chicorée gepflückten Bohnen, ein schlechtes und nahrhaftes Gericht, das normalerweise mit gebratenen Brotstücken oder mit den klassischen Paprikaschoten, besser bekannt als „Friggitelli“, serviert wird.
Wenn Sie Apulien besuchen, stellen Sie sicher, dass Sie genügend Zeit haben, um die lokale und authentische Küche zu probieren. Das Schöne ist, dass trotz des gemeinsamen Fadens vieler Gerichte jede apulische Stadt ihre eigene Spezialität hat. Wo immer Sie auch hingehen, Sie werden sicher immer ein anderes und angenehmes Speiseerlebnis haben. Nachdem Sie nun wissen, was Sie in Apulien essen müssen, können Sie nach der Verkostung einiger der berühmtesten Speisen die Pizzica genießen, einen Tanz der Salento-Tradition.
Alberobello bietet ein ganz ungewöhnliches Stadtbild mit seinen leuchtend weißen, runden Häuschen mit den kegelförmigen Dächern, die das Markenzeichen von Alberobello sind. Der Name Trulli bedeutet Kuppel und stammt aus dem altgriechischen. Diese ungewöhnliche Hausform wurde in den Provinzen Bari / Brindisi / Taranto, im Tal d’Itria verwendet. Auch heute noch werden die Häuser als Wohnhäuser genutzt.
Die runden Häuser sind aus dem Kalkstein des Gebietes Murge im Trockenbaustil gemauert. Erste Ausgrabungen der Trulli deuten auf die Besiedlung seit der Bronzezeit hin, die heute zu besichtigenden Trulli stammen größtenteils aus dem 14. Jh.
Die Neubesiedlung des wenig bewohnten Gebietes erfolgte durch den Graf von Conversano. Diesem war als Auszeichnung für seine Verdienste in den Kreuzzügen ein Stück Land zugewiesen worden. Die Bauern der Region durften sich ihre Häuser auf dem Stück Land bauen.
Der Graf schrieb jedoch einen bestimmten Baustil vor. Da das Königreich Neapel auf den Bau neuer Siedlungen Steuern erhoben hatte, wollte der Graf von Conversano diese umgehen, indem er nur den Bau von Trulli in Trockenbauweise ohne Mörtel zuließ. Diese galten als temporäre Unterkünfte, die praktisch jederzeit ab- und aufgebaut werden konnten- Die Trulli wurden also nicht als feste Wohnsitze geführt und waren somit steuerbefreit
Andererseits bietet die runde Struktur eine besonders stabile Bauweise. Ein „Casa a Trulli“ besteht aus mehreren Räumen, wobei jeder Raum ein Kegeldach besitzt. Die Räume im Inneren befinden sich rechteckig. Um ein zentrales Wohnzimmer sind die Schlaf- und Wirtschafträume angeordnet. Die dicken Wände und die kleinen Fenster bieten eine ideale Isolation vor Wärme und Kälte und jedes Haus besaß Rinnen zur Regenwassergewinnung.
Die Symbole auf den Dächern der Trulli dienten, insbesondere auf dem Land, der Wiedererkennung (ähnlich einem Namensschild) oder hatten religiöse Bedeutung und sollten das Haus vor dem Bösen schützen.
Sehenswertes in Alberobello
Stadtviertel Monti
Auf einem großen Hügel von ca. 15 ha befindet sich der Stadtteil Monti mit 1030 Trulli, wo ca. 3000 Einwohner wohnen. Die Trulli sind entlang von acht Straßen angeordnet mit der Trulli-Kirche Sant’Antonio auf dem Hügel.
Jedes Casa a Trulli hat eine besondere Geschichte, wie z.B. die Trulli mit Terrasse, Trulli mit internem Garten, die siamesischen Trulli, die mit der Geschichte zweier Brüder verbunden sind.
Trullo Sovrano
Der größte der Trulli ist 14 m hoch und hat zwei Etagen Er wurde Mitte des 18. Jh. von der Familie Perta errichtet und diente im 19. Jh. Bruderschaft des heiligen Sakraments und danach der Bruderschaft der Santi Medici. Heute befindet sich im Trullo Sovrano das Trulli-Museum und im Sommer werden Veranstaltungen durchgeführt.
Freiluftmuseum Casa Pezzolla
Im Gebiet vom Stadtviertel Aja Piccola und Piazza del Popolo befindet sich quasi ein kleines Dorf, bestehend aus 15 Trulli, darunter einigen aus dem 14. Jh. Das Viertel Aja Piccola ist das der älteste Teil von Alberobello. Dieser Trulli-Komplex entlang eines dichten Netzes an engen und kurvenreichen Straßen wird als Casa Pezzolla bezeichnet (nach den letzten Eigentümern).
Die schönsten Kirchen in Alberobello
Kirche Sant’Antonio da Padova
Wallfahrtskirche Santuario der Santi Medici
Die Basilika ist den beiden Medizinern aus Arabien Cosma und Damiano geweiht. Die heiligen Brüder und Märtyrer werden seit 1854 als Stadtheilige verehrt, deren Reliquien sich in der Kirche befinden.
Kirche Sant’Antonio da Padova (Hl. Antonius Kirche)
Die Kirche des Hl. Antonius wurde in den Jahren 1926-1927 in Form eines Trullo mit einher 21 m hohen kegelförmigen Kuppel errichtet. Auf der rechten Seite ragt der Glockenturm mit drei Glocken empor.
La Casa d’Amore
Im Jahr 1797 wurde in Alberobello das erste Haus in Kalk gebaut. Es wird heute Tourismusbüro genutzt.
Der älteste Trulli
Der älteste Trulli befindet sich im Valle d’Itria, im Gebiet Contrada Marziolla. Er stammt aus dem Jahr 1509 und ist noch in Privatbesitz. Die Restaurierung und Erhaltung der Trulli ist recht kostenintensiv. Leider befindet sich der älteste Trulli derzeit (2017) im Verfallsstadium.
Bari liegt am malerisch adriatischen Meer und wird dank der langen Handelstradition auch als das Tor zum Orient bezeichnet. Wer das echte italienische Flair sucht, ist in Bari genau richtig und findet das dolce vita verbunden mit der kulinarischen Vielfalt des italienischen Süden. Rund um Bari laden wunderchöne Strände und pittoreske kleine Küstenorte zu einem unbeschwerten Urlaub ein.
Die Altstadt von Bari
Die Altstadt von Bari ragt wie ein Zipfel ins adriatische Meer. In der wunderschönen Altstadt findet man das bunte Leben und den Zauber der mittelalterlichen Gemütlichkeit, die sich Bari bewahrt hat. In den engen Gassen herrscht echte italienische Lebensfreude. Man kann Andenken für Touristen kaufen, aber auch die typischen Obstverkäufer und die Nonna vor ihrem Haus beobachten, die mit geschickten Händen die Pasta-Spezialität Apuliens, die Orecchiette, formt.
Die historische Altstadt von Bari liegt direkt am Meer und vom Stadtzentrum aus erreicht man zu Fuß den schönen Strand an der Adria. Bari ist Anlegeplatz für Kreuzfahrtschiffe und von Bari aus fahren regelmäßige Fähren über die Adria nach Kroatien und Albanien.
Schon im Altertum war Bari ein wichtiger Hafen. Hier endete die Via Appia Traiana, eine römische Straße, die unter Kaiser Traian gebaut wurde. In Piazza del Ferrarese ist noch ein Originalstück der Via Appia zu sehen.
Basilika San Nicola – Die Kathedrale des heiligen Nikolaus
Der Heilige Nikolaus ist der Schutzheilige von Bari.
Die Kathedrale des heiligen Nikolaus wurde in den Jahren 1087-1197 im byzantinischen Baustil der erbaut. Wie auch der Bau des Kölner Doms, dessen Reliquien aus der Kirche Sant’Eustorgio in Mailand gestohlen wurden, begann die Geschichte mit dem Diebstahl der Reliquien eines Heiligen.
Der Stadtheilige von Bari ist der der Heilige Nikolaus. Seine Reliquien wurden im Jahr 1087 von süditalienischen Händlern aus seinem Grab in der Kirche in Myra gestohlen. Myra (heute Demre) befindet sich in der Türkei. Nikolaus wirkte in der ersten Hälfte des 4. Jahrhunderts als Bischof von Myra in der kleinasiatischen Region Lykien.
Der Heilige Nikolaus ist einer der bekanntesten Heiligen. Sein Gedenktag ist der 6. Dezember (bzw. der 19. Dezember nach dem Gregorianischen Kalender), der im Christentum mit zahlreichen Volksbräuchen begangen wird.
Am 9. Mai (beziehungsweise am 22. Mai nach dem Gregorianischen Kalender) begeht die Russisch-Orthodoxe Kirche das Fest der „Überführung der Reliquien des heiligen Nikolaus von Myra nach Bari.
Heute gilt die Basilika San Nicola als eine bedeutende Wallfahrtskirche für Gläubige aus aller Welt, insbesondere der russisch orthodoxen Kirche. Selbst der russische Präsident Putin hat die Basilika des heiligen Nicola während seines Besuchs in Bari im März 2017 besucht.
Neben der Kirche befindet sich das Museum Nicolaiano.
Reliquien in der Kirche des heiligen Nikolaus
Castello Svevo – das Schwabenschloss
Castello Svevo di Bari – das Schwabenschloss
Das Castel der Schwaben befindet sich am Rand der historischen Altstadt und ist eine immense Festungsanlage. An der Stelle befand sich einst eine byzantinische Burg, die im 12. Jh. vernichtet wurde. Auf den Resten wurde um 1130 von den Normannen eine neue Festung errichtet. Während der Herrschaft der Staufer wurde unter Kaiser Friedrich II. um 1233 eine äußere Wehranlage und ein Wassergraben dazu gebaut. Im Laufe der Jahrhunderte diente das Castel Svevo als Festung, Militärstützpunkt, Hofburg und als Gefängnis. Das Castel Svevo wurde als Museum ausgebaut und es finden wechselnde Kunstausstellungen statt.
Lecce wird als Florenz des Südens bezeichnet. Grund dafür sind die vielen Bauten im Lecceser Barockstil. Der weiche Tuffstein, der in der Umgebung von Lecce abgebaut wird, machte eine relativ leichtes Bauen möglich, so dass viele Barock-Gebäude im Zentrum zu finden sind. Lecce liegt nur 12 km vom Meer entfernt und hat knapp 100.000 Einwohner und ist die Provinzhauptstadt der Provinz Lecce auf der Halbinsel Salento in Apulien.
Die Geschichte von Lecce geht weit in die Antike zurück und beruht auf Legenden und wurde seither von zahlreichen Herrschern erobert. 2015 war Lecce italienische Kulturhauptstadt. Typisch sind die roten Erdschichten und die Abwesenheit von Wasserläufen an der Erdoberfläche. Dank zahlreiche Erdlöcher wird das Regenwasser in die unteren Schichten geleitet und gespeichert. Lecce liegt am Fluss Idume, der in die Adria fließt. Zur Versorgung der Landwirtschaft in der Ebene wurde ein künstliches Kanalsystem gebaut.
Lecce ist reich an Kunstwerken und Zeugnissen der römischen, mittelalterlichen und der Kunst der Renaissance. Besonders hat sich jedoch der Stil des Barock verbreitet, der als eine besondere Variante, der so genannte Lecceser Barock bekannt wurde. Dieser Baustil ist in Lecce seit dem siebzehnten Jahrhundert, der Zeit der spanischen Herrschaft weit verbreitet. Der weiche Lava-Tuffstein in Gold und warmen Farben ließ sich gut bearbeiten und bot daher zahlreiche Möglichkeiten, der Fantasie freien Lauf zu lassen.
Das römische Amphitheater
Amphitheater
Das Amphitheater befindet sich mitten im Herzen von Lecce, in der Piazza Sant’Oronzo In der Antike befand es sich am östlichen Stadtrand. Es wurde unter Kaiser Augustus gebaut mit einer Größe von 102 m × 83 m und konnte 14.000 -25.000 Zuschauer fassen. Gut erhalten sind dir Säulen und Rundböden aus Tuffstein und bei Ausgrabungen kamen Teile von Friesen und Inschriften zutage. In der Nähe des Amphitheaters wurde ebenfalls eine vorrömische Nekropole Inschriften entdeckt.
Piazza Sant’Oronzo
Lecce Piazza Sant’Oronzo
Das Zentrum des eleganten Platzes bildet neben der Statue von Sant’Oronzo, dem Schutzpatron von Lecce, die Säule, die durch die Stadt Brindisi gespendet wurde. Teilweise ist die Piazza Sant’Oronzo durch das römische Theater vereinnahmt, das Anfang des 20. Jh. ausgegraben wurde.
Weiterhin finden sich im „Wohnzimmer von Lecce“ das alte Rathaus, daneben die die Kirche San Marco, die die Existenz einer Kolonie von venezianischen Kaufleute in Lecce bezeugt sowie die Kirche Santa Maria delle Grazie.
Die Burg von Lecce
Das Castello wurde auf Verlangen von Karl V. errichtet mit dem Ziel, sich erfolgreich gegen die türkischen Invasoren zu verteidigen, die 1480 bereits in Otranto eine blutige Schlacht gewonnen hatten. Karl V. erweiterte im 16. Jh. die bereits bestehen Verteidigungsstrukturen mit Bastionen und Wassergraben. Das Castel wird heute für Veranstaltungen genutzt.
Die Tore zur Altstadt von Lecce
Lecce, Stadttor Porta Napoli
Lecce war einst nur durch vier Stadttore zu betreten: Porta Napoli (im Nordwesten), Porta Rudiae im Westen von der antiken Stadt Rudiae, Porta San Biagio, im Süden von Capo di Leuca und Porta San Martino im Osten vom Hafen San Cataldo.
Das Stadttor Porta Napoli wurde 1548 von Karl dem V. auf dem ehemaligen Platz der antiken Porta San Giusto errichtet und ist gleichzeitig der Triumphbogen.
Wenige Meter vom Triumphbogen entfernt, befindet sich der Obelisk, der 1822 errichtet wurde. Das Stadttor Porta Rudiae wurde nach dem Zerfall im Jahr 1700 im barocken Stil rekonstruiert. Ebenfalls durch den barocken Stil und noch jünger ist das Stadttor San Biagio.
Kirchen in Lecce
Die meisten religiösen Bauten aus dieser Zeit tragen den Stil des Lecceser Barock. An dieser Stelle sollen nur die wichtigsten Kirchen von Lecce genannt werden
Der Dom von Lecce
Lecce, Dom Maria Santissima Assunta
Der Dom von Lecce ist die Kathedrale Maria Santissima Assunta. Die Kathedrale wurde im Jahr 1144 von Bischof Formoso geweiht und später im Jahre 1659 von dem Architekten Giuseppe Zimbalo auf Geheiß von Bischof Luigi Pappacoda im Barockstil umgebaut.
Basilika Santa Croce
Basilika Santa Croce in Lecce
Die Basilika Santa Croce ist einer der größten Gebäudekomplexe von Lecce und gleichzeitig das bedeutendste Beispiel für den Lecceser Barock. Der mächtige Bau eröffnet sich, wenn man von Via Umberto kommt.
Gualtieri VI von Brienne, Graf von Lecce , hatte bereits 1353 ein Kloster auf dem Grund errichtet, das später von Juden bewohnt wurde, welche 1510 aus der Stadt getrieben wurden, um einen Kirchenkomplex zu errichten. Der Bau der heutigen Kirche Santa Croce begann im Jahr 1549 und endete 1590 mit der Kuppel. 1906 wurde die Kirche Santa Croce von Papst Pius X. zur Basilika erhoben.
Die Fassade wird durch eine Reihe von Säulen und ein Balkon mit Balustraden dekoriert. Reliefs und Skulpturen, eine reich verzierte Fensterrosette, Blumenfriese, Obst und Putten schmücken die Fassade.
Der Innenraum ist ein lateinisches Kreuz mit drei Schiffen, die durch Säulen mit geschnitzten Kapitellen geteilt sind. Der Altar von San Francesco di Paola ist mit zwölf Reliefs dekoriert, die das Leben des Heiligen darstellen, eine Arbeit von Francesco Antonio Zimbalo. Neben der Basilika Santa Croce befindet sich der Palazzo die Celestini, der 1659 bis 1695 unter Giusepope Zimbalo gebaut wurde und ebenfalls ein einprägsames Gebäude des Barock darstellt. Früher beherbergte der Palazzo die Celestini den gleichnamigen Orden der Cölestiner, ist aber heute Regierungssitz der Provinz.
Kirche der Heiligen Niccolò und Cataldo
Die Kirche der Heiligen Niccolò und Cataldo ist eine der ältesten Kirchen in Lecce. Sie wurde im Mittelalter im Jahre 1180 vom Normannen Tancredi d‘Altavilla gebaut und im Jahre 1716 mit barocken Elementen restauriert, wobei immer darauf geachtet wurde, den ursprünglichen Stil zu bewahren.
Zahlreiche weitere Kirchen schmücken Lecce, die einst Orden beherbergten, wie den Orden der Carmeliten (Monastero dei Carmelitani mit der Kirche Carmine), das Dominikanerkloster, das Kollegium der Jesuiten im Palazzo die Gesuiti, den Orden der Augustiner im Convento degli Agostiniani von 1574, das Konservatorium der Heiligen Anna an der Kirche Sant’Anna sowie der Kreuzgang der Dominikaner im Konvent San Domenico fuori Mura.
Wie ein Bakterium Süditaliens Olivenhaine dahinrafft
Xylella fastidiosa tötet massenhaft Olivenbäume in der Region Apulien. Der Schaden durch das Bakterium wird bereits auf 1,2 Milliarden Euro beziffert. Nun machen Verschwörungstheorien die Runde.
Die ersten verdorrten Blätter entdeckte Giovanni Malcarne ganz hoch oben in den Wipfeln seiner Bäume. Langsam und erst kaum merklich wandelte sich die Farbe der Baumkronen Stück für Stück bis hinunter zum Stamm, von grün zu braun. Durch Austrocknung starben seine Bäume schließlich ab. So schildert der apulische Olivenbauer und Agronom seine Erfahrungen mit einem extrem aggressiven Bakterium, das seit einiger Zeit Süditaliens Olivenbäume heimsucht – und offenbar nicht zu stoppen ist.
Xylella fastidiosa heißt das Bakterium, das sich durch Malcarnes 50 Hektar großen Olivenhain gefressen und seine 3.500 Bäume zerstört hat. Wie Malcarnes Pflanzen erging es Millionen weiterer Olivenbäume im Salento, der apulischen Halbinsel, die auf der Landkarte Italiens Hacke bildet. 21 Millionen Bäume, so der Bauernverband Coldiretti, soll das Bakterium nach Schätzungen in der Region befallen haben.
Die Xylella fastidiosa nistet sich im Xylem, dem Leitgewebe des Stamms, der Blattstiele und Blätter seiner Wirtspflanze ein. Dort bildet sie einen Biofilm, der den Fluss von Wasser und Nährstoffen durch die Leitungsbahnen behindert. Es gilt als eines der gefährlichsten, Pflanzen befallenden Bakterien weltweit. Gefährlich vor allem wegen der großen wirtschaftlichen Schäden, die es anrichten kann.
Das Bakterium greift auch Weinreben und Zitrusfrüchte an
Denn neben Waldgewächsen und Zierpflanzen sucht Xylella auch etliche zur menschlichen Ernährung angebaute Kulturpflanzen heim: Olivenbäume, Zitrusfrüchte, Weinreben, Pfirsich-, Kirsch- und Mandelbäume, Rosmarin und Kaffeepflanzen. Wissenschaftler der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) haben 563 Pflanzenarten ausgemacht, die der Xylella fastidiosa als Wirtspflanze dienen können.
Von Xylella befallene Bäume Nahe Gallipoli, Apulien im Juni 2019: „Wir produzieren heute 80 Prozent weniger Öl als noch vor fünf Jahren“ Foto: CHARLES ONIANS/ AFP
Die Unterart, Xylella fastidiosa pauca, die seit inzwischen sechs Jahren im Salento wütet, war nur auf dem amerikanischen Kontinent bekannt, bevor sie im Oktober 2013 in Gallipoli bei Lecce entdeckt wurde. Da der dort festgestellte Stamm (Xylella fastidosa pauca ST53) in Costa Rica heimisch ist, wird vermutet, dass das Bakterium aus Zentralamerika stammt und über den Rotterdamer Hafen mit einer Lieferung Oleander nach Apulien gelangt ist.
Die italienische Regierung habe nur schleppend reagiert, klagt ein Betroffener
„Die europäischen Einfuhrkontrollen haben versagt,“ sagt Malcarne. Aber vor allem ärgert es ihn, dass die italienische Regierung und die apulische Regionalverwaltung erst spät reagiert haben sollen. Anderthalb Jahre hätten die Behörden gewartet, bis sie befallene Bäume roden ließen. In der Zeit konnte das Bakterium alle Olivenbäume in seinem Umfeld anstecken – und sich immer weiter ausbreiten.
Für die Übertragung von einem zum anderen der knorrigen, teils uralten Olivenbäume des Salento sorgte der Philaneus Spumarius (auf Deutsch: Wiesenschaumzikade), allem Anschein nach der hauptsächliche Krankheitsüberträger von Xylella in Apulien.
Inzwischen hat sich die Seuche weit Richtung Norden ausgebreitet, hat auf die Provinzen von Lecce, Tarent und Brindisi übergegriffen und ist bis vor Bari gelangt. Laut EFSA-Experten und Forschern des Nationalen italienischen Forschungsrats CNR kann man die Xylella durchaus eindämmen – wenn man konsequent eingreift.
Dazu müssten alle infizierten Pflanzen abgeholzt, die Überträger mit chemischen Mitteln zurückdrängt und die Bäume im Gebiet nahe der befallenen Zone permanent überwacht werden. Denn heilen lassen sich die Bäume nicht. „Es gibt zwar Methoden, die Symptome der Krankheit zu mildern, die Xylella auslöst,“ sagt Andrea Maiorano, Xylella-Experte der EFSA. „Aber eine infizierte Pflanze kann man von Xylella nicht kurieren.“
2015 hat die EU-Kommission Maßnahmen angeordnet, um die Ausbreitung des Bakteriums zu stoppen. Eine Befallzone und eine Pufferzone wurden eingerichtet. Im Eindämmungsbereich sollen alle xylella-kranken Pflanzen – nicht nur Oliven – sondern auch Mandelbäume, Oleander und Rosmarin – gerodet werden. Die Pufferzone muss hingegen komplett xylellafrei gehalten werden und mindestens 10 Kilometer Abstand zum Infektionsherd halten. Wird dort die Infektion an einer Pflanze diagnostiziert, müssen neben der infizierten alle Pflanzen im Umkreis von 100 Metern gerodet werden.
Der Bauernverband beziffert die Schäden auf 1,2 Milliarden Euro
Die Demarkationslinie zwischen Befall- und Pufferzone wurde in Apulien schon mehrmals verrückt. Inzwischen umfasst die Befallzone eine 7.000 Quadratkilometer große Fläche: 40 Prozent der gesamten Region. Der finanzielle Schaden ist enorm, der Bauernverband beziffert ihn auf 1,2 Milliarden Euro. Wegen der Xylella-Seuche sei Italiens Olivenölproduktion in der aktuellen Saison um 57 Prozent im Vergleich zum Vorjahr gesunken sein, so Coldiretti.
Wie Zipfelmützen ragen die Trulli aus den grünen Olivenhainen und Weingärten heraus, zumeist handelt es sich um schlichte Bauernhütten, die aus rohem Feldgestein geschichtet sind. Aber man sieht auch kunstvoll gemauerte Landhäuschen, wobei oftmals mehrere Trulli zu ganzen Komplexen verbunden sind.
Rund 5.000 dieser markanten Trulli-Bauten hat man im Itria-Tal in Apulien gezählt, allein 1.000 davon in Alberobello.
Entstehungsgeschichtlich gehen die apulischen Trulli auf antike Vorbilder zurück, obwohl die ältesten Trulli gerade mal 300 Jahre alt sind. Ihre Form ähnelt einem altgriechischen runden Kultbau, dem Tholos. Von dieser früh-mykenischen Bauform gibt es im Mittelmeerraum zahlreiche andere und vor allem viel ältere Nachbildungen, z.B. die rätselhaften Nuraghi auf Sardinien oder vergleichbaren Kult- und Profanbauten auf Pantelleria (Insel in der Straße von Sizilien) und auf den spanischen Balearen. Die Bauweiste ist im Prinzip immer die gleiche: Auf einer annähernd quadratischen Grundfläche werden rohe Feldsteine in Trockenbauweise zu dicken Grundmauern übereinandergesetzt. Die Kegelform der Dächer ergibt sich durch schräg aufeinendergeschichtete Chiancarelle (Steinplatten). Das unerschöpfliche Baumaterial liefert der steinige Boden gratis.
Die Technik der reparaturanfälligen Trockenbauweise wurde von Generation zu Generation weitergegeben und immer fantasievoller umgesetzt. So wurden aus den einfachen Bauernhütten, die anfangs der Unterbringung von Vieh und der Gerätschaften dienten, bald kleine Landhäuschen, die sogar mit geräumigen Nischen, Fenstern und Zisternen ausgestattet waren. Bei größerem Platzbedarf wurden die normalerweise einräumigen Trulli einfach miteinander verbunden und zu bequemen Trulli-Konglomeraten zusammengefügt.
Der Pinnacolo (Dachspitze) ist meistens kugel- oder sternförmig verlängert. Mauerwerk und Spitze sind schneeweiß gekalkt, während das konische Dach die charakteristische grauschwarze Natursteinfarbe behält. An den Dächern entdeckt man die vielfältigsten Verzierungen und Symbole: einerseils, um die Häuser einer Trulli-Siedlung zu individualisieren (Prinzip Hausnummer), und andererseits, um die überirdischen Kräfte zum Schutz herbeizurufen (Prinzip Aberglaube). Initialbuchstaben, heidnische, christliche und astrologische Zeichen sind kunslvoll aufgepinselt und von weitem sichtbar.
Die sicherlich netteste der zahlreichen Trulli-Entstehungslegenden berichtet von Giangirolamo II. Acquaviva, im 17. Jh. Feudalherr der Gegend. Schon damals mussten Hausbesitzer an den König eine Art Grundsteuer abführen. Um seinen Untertanen diese Abgabe zu ersparen, ließ Giangirolamo die Bevölkerung mörtellose Steinhütten bauen, die sie vor den Steuereintreibern als Steinhaufen deklarierten. So überlistete der Feudalherr den König und dessen offensichtlich blinde Beamte und trieb die Steuern dann angeblich selber ein.
Apulien, das sind 800 km Küste mit fantastischen Stränden und das typische Flair des Südens von Italien. Es gibt viel zu entdecken: Die Trulli und die Masserie inmitten der Olivenhaine im Salento, das Castel del Monte und den Naturpark Gargano. Wenn Sie die wunderschönen Orte besuchen, werden Sie von der Vielfalt der Kultur überrascht sein und Sie werden die frischen Spezialitäten Apuliens genießen!
Apulien bildet den Absatz des italienischen Stiefels. Dieser umfasst eine 800 km lange Küste, die auf zwei Meere verteilt ist. Im Süden Apuliens, bei Santa Maria Leuca, treffen das ionische Meer aus dem Westen mit der Adria im Osten aufeinander. Das Meer ist in Apulien besonders sauber und kristallklar. Weiße Sandstrände wechseln ab mit atemberaubender Steilküste und mediterraner Macchia.
Für einen Apulien Urlaub ist das perfekt, denn die Strände sind sehr vielfältig, vom feinen Sandstrand bis zu den berühmten Klippen von Polignano a Mare, wo jeden Sommer die besten Klippenspringer ihren Wettbewerb austragen.
Bereits die Griechen, Römer, Byzantiner, Normannen und weitere antike Völker wussten die Schönheit der Natur und die strategische Lage Apuliens im Mittelmeer zu schätzen.
Zahlreiche gut erhaltene Ausgrabungsstätten aus der Antike zeugen von den alten Hochkulturen und sind an mehreren Orten in Apulien zu besichtigen. Darüber hinaus kann man mittelalterliche Castelli, barocke Kathedralen und bezaubernde Orte bewundern, darunter einige, die zum Unesco Welterbe gekürt wurden.
Die Region Apulien
Die Region Apulien ist in sechs Provinzen aufgeteilt. Im Süden beginnend mit der Provinz Lecce, schließen sich in Richtung Norden entlang der Adriaküste Bindisi, Bari, die Provinz Barletta-Andria-Trani und im Norden Foggia an.
Vom östlichsten Punkt, der Landzunge Palascia bei Otranto, sind es gerade mal 78 km bis nach Albanien. Westlich, am ionischen Meer gelegen, befindet sich die Provinz Taranto, die an die Provinz von Matera grenzt. Matera gehört bereits zur Region Basilikata.
Im nördlichen Apulien befindet sich die zweigrößte Ebene Italien nach der Po Ebene, die Tavoliere delle Puglie, das Tafelland Apuliens, sich über 4000 km² erstreckt und als Ackerland, Viehzucht- und Weinabauregion bekannt ist. Bereits von den Römern von das Land unter der Bezeichnung Tavoliere delle Puglie im Kataster geführt und als Weide- und Ackerland genutzt.
Ein besonders schönes Gebiet ist der Gargano Nationalpark im Nordosten Apuliens. Die Landzunge, die sich in die Adria hineinstreckt, wird auch als der Sporn des itlaienischen Stiefels bezeichnet. Die bezaubernde Natur besteht aus üppiger Vegetation auf karstigen Felsen über kristallkalrem Meer. Im größten Naturpark Italiens findet man innere Ruhe beim Entdecken der artenreichen Vegetation.
Sehenswürdigkeiten von Gargano bis Salento
Typisch für Apulien sind die Olivenhaine mit den jahrhundertealten Bäumen
Im Herzen des Mittelmeeres gelegen, ist Apulien reich an traumhafter Natur, Jahrtausende alter Geschichte und einer reichen Kultur, wozu auch die kulinarischen Erlebnisse und hervorragenden frischen Produkte gehören.
Apulien und die Trulli
Die Trulli findet man man überall im Salento
auf den Feldern
Zu Apulien gehören die Trulli. Man findet sie nicht nur in Alberobello, obwohl in dem Ort die meisten dieser runden Häuser dicht gedrängt stehen. Mitten in den Olivenhainen und auf den Feldern stehen wie kleine Inseln die gut erhaltenen und bewirtschafteten Trulli. Bei einer Fahrt übers Land wird man sie ebenfalls in den Dörfern wiederfinden. Zum Wohnen besteht ein Trulli aus mehreren Räumen, wovon jeder einzelne mit einem runden Dach versehen ist. Ein ausgeklügeltes System zur Gewinnung von Kondenswasser sorgt auch im heißen süditalienischen Sommer für frisches Wasser.
Das historische Zentrum von Bari liegt auf einer Halbinsel am adriatischen Meer. Auf der Stadtmauer kann man entlanggehen und hat man einen schönen Blick über den Hafen und Lungomare Augusto Imperiale. Die Altstadt ist ein Gewirr von Gassen, die wichtigste Sehenswürdigkeit ist die Basilika des Heiligen Nikolaus (San Nicola), dessen Gedenktag am 6. Dezember, im Christentum mit zahlreichen Volksbräuchen begangen wird.
Monopoli an der blauen Adria
Die flachen Sandstrände in den schönen Buchten und guter Wasserqualität eignen sich hervorragend zum Ausspannen und für einen entspannten Familienurlaub. Das historische Zentrum von Monopoli beginnt am Fischereihafen und ist von einem Kastell mit einer Stadtmauer umgeben. Schöne Kirchen und Klöster schmücken die Altstadt von Monopoli.
Polignano a Mare
Polignano al Mare liegt auf einem atemberaubenden Felsen über dem kristallklaren Meer der Adria und ist ein wahres Urlaubsparadies mit schönen Stränden und gutem Essen in herrlichen gelegenen Restaurants. Typisch für Polignano a Mare sind die durch die Brandung wie Käse durchlöcherten Felsen mit den Grotten, in die man vom Meer aus hineinfahren kann und sich dann unter Polignano befindet. Von außem mit dem Boot kann man diese Sehenswürdigkeit am besten betrachten.
Alberobello die Stadt der Trulli
Die Case a Trulli sind das Markenzeichen von Alberobello. Die runden Häuser sind aus dem Kalkstein des Gebietes Murge im Trockenbaustil gemauert. Auf dem Hügel Monti gibt es ca. 1030 Trulli, wo etwa 3000 Einwohner wohnen. Im Gebiet vom Stadtviertel Aja Piccola und Piazza del Popolo befindet sich quasi ein kleines Dorf, bestehend aus 15 Trulli, die ältesten davon stammen aus dem 14. Jahrhundert.
Ostuni, ganz in weiß
Ostuni ist schon von weitem sichtbar. Auf einem Hügel liegt die weiße Stadt und ist gut zur Orientierung geeignet, auch vom Meer aus ist Ostuni weithin sichtbar. In der Altstadt sind alle Häuser weiß gekalkt, eine andere Farbe ist nicht erlaubt. Im Inneren der Altstadt von Ostuni geht man durch ein dichtes Gewirr von gewundenen und engen Gassen, Plätzen und Höfen.
Cisternino
Cisternino gehört zu den schönsten Orte Italiens, den „Borghi più belli d’Italia“. Eine aus Cisternino stammende Spezialität mit antiker Tradition ist „Carne alla Brace“, Fleisch am Spieß, das nicht nur in Restaurants, sondern abends auch frisch zubereitet in den Fleischerläden, den Macellerie, zum Mitnehmen angeboten wird.
Locorotondo
Locorotondo, der runde Ort, liegt zwischen Ostuni und Cisternino auf einem Hügel, was eine schöne Sicht über das Valle d’Itria ermöglicht. Die hübsche kleine Altstadt ist unbedingt einen Besuch wert. Durch das Valle d’Itria werden auch begleitete Radtouren lokaler Anbieter durchgeführt, um die nahe gelegenen Orte zu besuchen.
Castel del Monte
Das imposante Castel del Monte liegt auf einem Hügel der Hochebene Nationalpark Alta Murgia. Die Sehenswürdigkeit ist von allen Seiten weithin sichtbar. Castel del Monte gehört zur Gemeinde Andria, die nur wenige Kilometer entfernt liegt. Andria war der Lieblingssitz des Schwabenkönigs Friedrich II. Im Nationalpark Alta Murgia befinden sich außer dem Castel del Monte weitere Attraktionen.
Castel del Monte
Die schönsten Orte auf der Halbinsel Salento
Im Süden von Apulien liegt die Halbinsel Salento am Absatz des Stiefels zwischen den Meeren. Die Halblinsel Salento erstreckt sich mit ihren abwechslungsreichen Stränden zwischen dem ionischen Meer im Westen und dem adriatischen Meer im Osten. Sie umfasst die Provinzen Lecce, Tarent und Brindisi.
Lecce
Lecce wird als das Florenz des Südens bezeichnet. Die schönen Gebäude im Lecceser Barockstil sind eine echte Atraktion. Die Stadt ist reich an Sehenswürdigkeiten mit Kunstwerken und Zeugnissen der römischen, mittelalterlichen und der Kunst der Renaissance. Das Amphitheater in der Piazza Sant’Oronzo aus der Antike wurde unter Kaiser Augustus gebaut und befindet sich mitten im Zentrum von Lecce.
Tarent (Taranto)
Die Altstadt von Tarent wird durch die „Isola del Borgo Antico“ gebildet. Sie liegt zwischen Brücken auf einer Insel. Die Ponte Porta Napoli und die Ponte Girevole, die Drehbrücke, verbinden die Altstadt mit dem Festland. Beeindruckend ist das Castello Aragonese. Als Verteidigungsburg sollte die bereits im Altertum wichtige Handelsstadt Taranto vor Eroberern schützen.
Gallipoli am ionischen Meer
Gallipoli gehört zu den allerschönsten Orten Apuliens mit seiner Altstadt und den romantischen Gassen. Der Fischerortwar bereits bei den Griechen und in der Antike ein beliebter Ort wegen seiner herausragend schönen Lage. Gallipoli ist umgeben von herrlichen Stränden mit Touristendörfern und Wasserparks. Einige Strände sind Steinstrände, andere breit mit feinem weißen Sand.
Otranto
Otranto liegt am südöstlichen Zipfel Italiens in Apulien, gegenüber von Albanien an der Meerenge Straße von Otranto.
Die historische Altstadt von Otranto befindet sich innerhalb einer mächtigen Stadtmauer und ist eine Sehenswürdigkeit, die man sich in Salento nicht entgehen lassen sollte. Beeindruckend in Otranto ist das Castello Aragonese und die Kathedrale Santa Annunziata mit den Mosaiken aus dem 12. Jh.
Santa Maria Leuca
Am Ende des Stiefelabsatzes Italiens treffen die beiden zwei Meere aufeinander. Man kann die Linie sehen, an der sich das adriatische und das ionische Meer vereinen. Santa Maria Leuca ist ein hübscher Badeort mit einem Kloster und der Wallfahrtskirche. Der südlichste Punkt Apuliens ist Punta Ristola, wo sich der Golf von Tarent und die Straße von Otranto treffen.
Pugliesische Spezialitäten
Pane di Altamura
Olivenöl: Das native Olivenöl aus Apulien gehört zur Extraklasse. Es wird aus Qualitätsoliven in uralten Olivenhainen gewonnen. Sie liegen auf sonnigen Hügeln, in der Nähe der Küste und weit weg von Straßen und Industrie.
Wein: Die bekannesten Sorten aus Apulien sind der Negramaro und der Primitivo. Wein des Jahres 2017 war ein Primitivo Salento. Apulien ist eine der größten italienischen Weinregionen und es gibt jede Menge gute Rot- und Weißweine. Was hier wächst, hat ein Maximum an Sonne aufgenommen.
Obst aus Apulien: Zu jeder Jahreszeit bekommt man das frische Obst am besten auf dem Mercato. Pfirsiche und Aprikosen, Kirschen und Melonen, Orangen und Birnen. Was in Apulien wächst, ist von bester Qualität und sonnengereift.
Fischfang mit dem Trabucco: Diese Art des Fischfangs mit Hilfe einer Art Fischgalgens ist an der adriatischen Küste und insbesondere im Gebiet des Gargano typisch. Ein rechteckiges Netz wird mit Hilfe einer Holzkonstruktion mit Seilwinde waagerecht ins Wasser gelassen. Von den durchziehenden Fischschwärmen bleibt der eine oder andere im Netz hängen. Die Restaurants an der Küste werden so direkt mit frischem Fisch beliefert.
Cacciocavallo: Der Cacciocavallo sieht aus wie ein gelblicher Sack. Das Rezept für diesen typischen pugliesischen Käse ist sehr alt. Der Käse wird hängend an einem Faden gelagert und hat einen recht würzigen Geschmack.
Prosciutto und Lardo di Faeto. Der Schinken und Speck aus Faeto hat antike Wurzeln und ist in ganz Italien ein Markenbegriff. Das Fleisch kommt von einem schwarzen Schwein der Region. Für den typischen Geschmack kommt auf jeden Verarbeitunsschritt an.
Pane di Altamura. Das Brot wird noch ganz traditionell gebacken und ist in ganz Italien ein Markenbegriff. Probieren Sie dieses knusprige und fluffige Brot ganz frisch vom Bäcker, dem Panificio, eine echte Attraktion.
Pure di Fave e cicorie. Ein Rezept der „Cucina povera“, der Einfach-Leute-Küche. Aus weißen Bohnen wird ein grobes Püree geschlagen. Dazu gibt es wilden grünen Chicorée, der kurz in heißem Wasser gekocht und mit Olivenöl und Käse dekoriert wird. Das ein wenig bittere Gemüse schmeckt köstlich, ist gesund und für Veganer der Hit.
Pucce di Lecce, das sind eine Art belegte Brötschen, ein ganz typisches Fast Food für Apulien und Salento. Die knusprigen, teils mit Oliven gebackenen Pucce werden mit einfachen saisonalen Produkten belegt und oben drauf Cacciocavallo.
Cappocollo di Martina Franca: Wenn man den Ort Martina Franca besucht, der touristisch nicht zu den meistbesuchten ghört, sollte man den Nackenschinken probieren. Seit dem Königreich Neapel bis heute wird der Cappocollo aus Martina Franca hoch geschätzt.
Carne alla Brace in Ostuni. Wenn man durch Ostuni geht, trifft man alle paar Meter auf ein Hinweisschild zu Carne alla Brace. Das Fleisch wird in den Bracerie auf dem Grill frisch zubreitet und verströmt einen Durft, dass das Wasser auf der Zunge zusammenläuft.
Kultur und Volksfeste
An jedem Wochenende in den Sommermonaten wird mindestens in einem Dof gefeiert, einen Grund gibt es immer! Dabei wird gegessen und getanzt. Der typische Tanz der Region ist die Tarantella bzw. als lokale Variante die Pizzica Salentina, die auf der Halbinsel Salento besonders verbreitet ist.
Die Tarantella ist ein ganz spezieller Tanz. Er wird als Gruppentanz aufgeführt und diente laut Erzählungen dazu, das Gift der Tarantel zu neutralisieren, die jederzeit bei der Arbeit auf dem Feld oder im Olivenhain zustechen konnte. Indem der von der Tarantel Gestochene zum Rhythmus der immer schneller werdenden Musik wie wild tanzen musste, konnte er das Gift der Tarantel herausschwitzen.
Unesco Weltkulturerbe in Apulien
Zum Welterbe der Menschheit in Apulien und Basilikata gehören:
Das Castel del Monte bei Andria, eine misteriöse Verteilungsburg des Kaisers Federico II bei Andria
Die Wallfahrtskirche San Michele Arcangelo in Monte Sant’Angelo, ein Meisterwerk der mittelalterlichen Kunst.
Naturschutzgebiet Foresta Umbra im Parco Nazionale del Gargano
Castel Fiorentino in Torremaggiore
Zur Nachbarregion Basilikata gehörend, befindet sich Matera mit den Sassi, ebenfalls Weltkulturerbe der Menschheit und Kulturhauptstadt Europas im Jahr 2019
Apulien Karte
Tipps für Ihren Apulien Urlaub
Eine Rundreise durch Puglia
Unsere Reise durch Apulien und die Basilikata führt über mehrere Urlaubs-Etappen. Es gibt drei Flughäfen:
Flughafen Bari: Der größte Flughafen in Apulien wird von vielen Fluggesellschaften angeflogen. Danke der Autobahn ist man schnell am urlaubsort und in Matera.
Airport Brindisi: Der Flughafen Brindisi ist günstig, wenn man die Region Salento besuchen möchte.
Flughafen Foggia: Der kleine Flughafen ist für Inlandsflüge vorgesehen.
Am besten nimmt man für den Apulien Urlaub am Flughafen einen Mietwagen. Ffür Gruppen, die mit dem Flugzeug kommen, reservieren wir einen Bus, wenn sie das komplette Programm mit Unterkunft bei uns buchen. Wir haben die Reise selbst durchgeführt und setzten Ihnen gern aus unseren Reisebausteinen ein zeitlich passendes und auf Ihre Wünsche zugeschnittenes Urlaubsprogramm mit den typischen Unterkünften in Trulli oder Masserie bzw. in einer Höhlenwohnung in Matera zusammen.
Gallipoli am ionischen Meer mit den verführerischen Sonnenuntergängen und Fisch direkt vom Fischerboot
Matera in der Basilikata, die Stadt der Höhlenwohnungen.
Monopoli am adriatischen Meer mit den herrlichen Stränden
Reisetipps Apulien
Apulien Radreise
Schmale Straßen führen durch üppige Olivenhaine. Es geht leicht bergauf und bergab. Die Zufahrt zu den kleinen Orten kann schon mal steil werden. Das alles ist kein Problem für ein e-Bike. Apulien hat sich auf Fahrradtouristen eingestellt und es gibt Mountainbikes und e-Bikes auszuleihen. Wir organisieren gern für kleine Gruppen von Freunden einen Apulien Urlaub mit dem Rad und Besichtigungen in den schönsten Orten. Und natürlich eine oder mehrere typische Unterkünfte und Degustationen der typischen Produkte.
von Elisabeth Turker Nudeln erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit. Spaghetti und Penne sind auf jedem Esstisch oft und gerne gesehen – und das schon seit vielen hundert Jahren Wir erzählen euch die Geschichte der Nudel!
Wer hat die Nudel erfunden?
Tja, wer hat’s erfunden? Nein, diesmal nicht die Schweizer. Aber wer genau die Nudel nun tatsächlich erfunden hat, ist bis heute noch unklar. China und Italien stritten lange darum, wer von den beiden der Erste war. 2005 kam dann die Gewissheit: In China wurde bei Ausgrabungen ein rund 4000 Jahre alter Topf mit Nudeln gefunden. Es handelte sich um eine Art Spaghetti, etwas über einen halben Meter lang.
Damit mussten die Italiener einsehen, dass die Chinesen wohl doch die wahren, oder zumindest die ersten „Nudelerfinder“ sind. Der Vorwurf, die Italiener hätten die Herstellung der Nudel von den Chinesen abgeschaut, entspricht aber vermutlich nicht der Wahrheit. Wahrscheinlicher ist, dass die Nudel an mehreren Orten unabhängig voneinander erfunden wurde.
Marco Polo und die Nudel
Lange nahm man an, dass der Entdecker Marco Polo die Nudel im 13. Jahrhundert aus China nach Europa brachte. Vor allem in Griechenland und Italien gab es Nudeln aber schon in der Antike. Forscher entdeckten in italienischen Gräbern aus dem 4. Jahrhundert Abbildungen von Geräten zur Nudelherstellung. Man kann unter anderem ein Nudelbrett, eine Teigzange und ein Nudelholz erkennen.
Der spanische Reisende Al-Idrisi berichtete im 12. Jahrhundert von einer fadenförmigen Speise aus Mehl, die in Sizilien hergestellt wurde. Somit ist also bewiesen, dass es schon lange vor Marco Polos Chinareise Nudeln in Italien gab. Sicher ist aber auch, dass der hoch angesehene Kaufmann mehrere Nudelsorten und auch einige Rezepte aus China nach Italien brachte. Und so vielleicht die Nudel wieder mehr ins Zentrum der italienischen Speisekarte rückte.
Eine andere Vermutung besagt, dass es die Griechen waren, die die Nudel unter dem Namen „laganon“ (großes, dünnes, in Streifen geschnittenes Nudelblatt) nach Süditalien brachten. Die Römer änderten den Namen in das lateinische Wort „laganum“. In manchen süditalienischen Gebieten wird die Nudelsorte Tagliatelle auch heute noch „laganelle“ genannt.
Ab auf die Wäscheleine
Alte Dokumente aus dem 11. und 12. Jahrhundert beweisen, dass auch Inder und Araber Nudeln gegessen haben. Sowohl das indische und arabische Wort für Nudel und auch die italienischen „Spaghetti“ bedeuten übersetzt Faden oder Schnur. Die Araber waren übrigens die ersten, die die Teignudeln auf Wäscheleinen trockneten und so haltbar machten.
Bis dahin mussten die Nudeln sofort nach der Herstellung gegessen werden. Als die Araber Sizilien besetzten, brachten sie die Methode der Nudeltrocknung nach Europa. Jetzt konnten die Nudeln auf Reisen als Proviant mitgenommen werden.
Es kann also mit einiger Sicherheit gesagt werden, dass die Nudel ihren Siegeszug durch Europa tatsächlich in Sizilien, also in Italien begann. Trotzdem haben die Chinesen den 4000 Jahre alten Beweis, dass sie vermutlich schon lange vor den Italienern und den Griechen die Kunst um die Nudel kannten. Wir sind jedenfalls froh, dass die Nudel erfunden wurde, egal von wem, oder wann. Hauptsache mit viel Soße.
Unsere Services: Barrierefrei | Büfett | Catering | Außenbereich | Parkplätze | Essen to GO | Hochzeiten | Private Veranstaltungen | WiFI free | Haustiere erlaubt | Tel.: 07153 3080290 | Öffnungszeiten: Mitt.-So. und am Mo. und Die. ist Ruhetag
Amphitheater
Lecce Piazza Sant’Oronzo
Lecce, Stadttor Porta Napoli
Lecce, Dom Maria Santissima Assunta
Basilika Santa Croce in Lecce
